Jsou plesnivé sladké brambory bezpečné ke konzumaci, pokud je odstraněna slupka?

Plíseň je druh houby, která může produkovat škodlivé toxiny a může se rychle rozšířit po celém bramboru. Odstranění kůže může snížit množství přítomné plísně, ale nevylučuje riziko konzumace škodlivých toxinů.

Zde je několik důvodů, proč byste se měli vyhnout konzumaci plesnivých sladkých brambor:

1. Píseň může produkovat toxiny: Některé plísně produkují mykotoxiny, což jsou toxické sloučeniny, které mohou způsobit různé zdravotní problémy, včetně nevolnosti, zvracení, průjmu a bolesti břicha. V některých případech mohou mykotoxiny poškodit i játra a ledviny.

2. Píseň se může snadno šířit: Plíseň se může rychle rozšířit po celém sladkém bramboru, i když to není hned vidět. To znamená, že i když viditelnou plíseň odstraníte, stále mohou být přítomny spory plísní, které nevidíte.

3. Píseň může ovlivnit chuť a strukturu: Plíseň může dát sladkým bramborám nepříjemnou chuť a strukturu, takže jsou nechutné.

Z těchto důvodů je nejlepší plesnivé batáty vyhodit a nekonzumovat je, i když je slupka odstraněna.