Pokud mají brambory fialový kroužek, je bezpečné je jíst?

* Pokud je fialový prstenec způsoben modřinou, brambor je bezpečný ke konzumaci. Otlaky jsou jednoduše důsledkem poškození brambor a neovlivňují nutriční hodnotu nebo bezpečnost brambor.

* Pokud je fialový prstenec způsoben nemocí zvanou bakteriální kroužkovitost, brambor je není bezpečné jíst.** Bakteriální kroužkovitost je vážné onemocnění, které může způsobit hnilobu brambor zevnitř ven. Bakterie, které způsobují onemocnění, mohou také způsobit otravu jídlem.

Pokud si nejste jisti, zda je fialový kroužek na bramboru způsoben modřinou nebo bakteriální kroužkovou hnilobou, je nejlepší mýlit se na straně opatrnosti a bramboru vyhodit.