Jaké jsou tři stupně, do kterých lze vařit zápražku?

Tři stupně roux jsou:

1. __White Roux__ - vařte přibližně 1-3 minuty. Má světle zlatou nebo blond barvu a moučnou, ořechovou chuť.

2. __Blond Roux__ - vařte přibližně 3-5 minut. Má světle zlatavou barvu a jemnou oříškovou chuť.

3. __Brown Roux__ - vařte přibližně 5-10 minut. Má tmavě hnědou barvu a silnou, ořechovou chuť.