Kalamata Olive Náhradníci

Kalamata olivy, jedna z nejpopulárnějších olivami, je jmenován pro řecké oblasti Kalamata. Je to velká, hladká a je dodáván v černé nebo Deep Purple. Ačkoli brined jako mnoho oliv, olivového Kalamata má tendenci být o něco méně slaná, větší a masitější než ostatní olivy. Olivy přijde zabalené v oleji. Kalamata olivy se používají v mnoha známých italských receptů, jako jsou těstoviny puttanesca a na začátek Foccacia chleba. Pokud není k dispozici, mohou být nahrazeny jinými podobnými ochutnávek oliv v mnoha receptů.
Kapary

  • Kapary jsou malé pupeny z Capparis spinosa keře, které jsou nakládané nebo brined v soli a octa. Oni jsou také obyčejná součást pro mnoho receptů Středomoří, které volají po Kalamata olivy. Kuchaři mohou nahradit Kalamata olivy jen pomocí více kapary. Zatímco ne přesně stejný - textura je jiná - je kapary měli přidat dostatečné množství kyselý, slané chuti do misky
    Maddaleno (Alphonso) olivový

  • <. p> Tento olivový pochází z regionu, v Peru zvaném Tacna, na hranici s Chile. I když o něco menší, než je olivový Kalamata, Maddaleno nebo Alphonso olivový zachovává stejnou tmavě purpurovou barvu. Olivový se vytvrzuje ve vinném nebo vinného octa nálevu asi pět měsíců. Olivový je známý pro jeho měkké, šťavnaté maso.
    Gaeta (Gyeta) olivový

  • Gaeta Olivový je malé, načernalou fialové italský olivový. Olivový je uveden dvěma způsoby: suchá sůl cured a mokré solankou vytvrdí. Oba mají zacházet s olivovým olejem a mají mírnou, slanou chuť. Gaeta olivový přichází s jámy neporušený a je obecně používán jako předkrm k okusování.
    Nicoise olivový

  • Nicoise Olivový se pěstuje pouze na francouzské Riviéře, konkrétně v Cote d'Azur. Tyto olivy jsou poměrně malé velikosti a rozsahu v barvě od tmavě hnědé až tmavě purpurová na hluboké černé. Olivový se vytvrzuje dvěma různými způsoby: suchý lék, který ji opouští černá a vrásčitá nebo sůl lék, který zanechává pokožku hladký, ale barva tmavě fialové. Vytvrzování může trvat až šest měsíců.

    • Previous:

    Next:

    Jídlo a pití

    Občerstvení

    Občerstvení

    https://www.drinkfood.biz/cs © Jídlo a pití