Co je pojivo, když se přidává do polévek?

Zahušťovadla, známá také jako pojiva, slouží k zajištění hustoty a bohatosti polévek. Mohou také přidat chuť a texturu polévce.

Příklady pojiv:

- Roux: Směs mouky a tuku, která se společně vaří, dokud se nevytvoří pasta. Poté se přidává do polévek, aby je zahustily.

- Kukuřičný škrob: Škrob, který se vyrábí z kukuřice. Používá se k zahušťování polévek, omáček a omáček.

- Arrowroot: Škrob, který se vyrábí z kořene marantové rostliny. Používá se k zahušťování polévek a omáček.

– Tapioka: Škrob, který se vyrábí z kořene rostliny manioku. Používá se k zahušťování polévek, omáček a pudinků.

- Vaječné žloutky: Vaječné žloutky se používají k zahušťování polévek, omáček a pudinků. Mohou také dodat pokrmu bohatost a chuť.

- Krém: Smetana se používá k zahušťování polévek, omáček a dezertů. Může také dodat pokrmu bohatost a chuť.

– Jogurt: Jogurt se používá k zahuštění polévek, omáček a smoothies. Může také dodat pokrmu štiplavost a chuť.