Jak zabráníte tomu, aby klíčky fazolí mungo zfialověly, pokud je chcete naklíčit dlouho Co způsobuje obrat Jíst je stále zdravě?

Klíčky fazolí mungo mohou zfialovět kvůli řadě faktorů, včetně:

* Vystavení světlu: Klíčky fazolí mungo, které jsou vystaveny světlu, budou produkovat chlorofyl, což je zelený pigment. Pokud jsou však vystaveny příliš velkému množství světla, mohou produkovat i antokyan, což je fialový pigment.

* Teplota: Klíčky fazolí mungo, které se pěstují v teplých teplotách, budou produkovat více antokyanů než ty, které se pěstují v chladných teplotách.

* Úroveň pH: Klíčky fazolí mungo, které se pěstují v kyselé půdě, budou produkovat více antokyanů než ty, které se pěstují v neutrální nebo zásadité půdě.

Chcete-li zabránit tomu, aby klíčky fazolí mungo zfialověly, můžete:

* Pěstujte je na tmavém místě nebo je přikryjte tmavou látkou.

* Udržujte je při nízké teplotě (kolem 60 stupňů Fahrenheita).

* Zalévejte je neutrální nebo zásaditou vodou.

Jsou fialové klíčky fazolí mungo stále zdravé?

Ano, fialové klíčky mungo fazolí jsou stále zdravé k jídlu. Stále jsou dobrým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Fialová barva je jednoduše výsledkem vyššího obsahu anthokyanů.