Jak Pečeme kynuté pečivo s pekárny

Můžete ušetřit peníze a dělat vynikající domácí chléb pomocí kvásku místo balené droždí. Míchání těsto ve vašem pekárny dělá celý proces vánek
! Co budete potřebovat
1 šálek kvásku (viz zdroje)
3/4 šálku vlažné vody
2 lžičky soli
1/4 lžičky jedlé sody Galerie 3 šálky mouky (bílý, celozrnný, žito - ať hodí vaše fantazie)
2 lžičky vitální pšeničného lepku (volitelně)
olej nebo kukuřičná mouka na pánvi
chléb stroj
miska, lžíce, odměrky a lžíce
Pokyny

1. V noci před -
   Pour svou kvásku do mísy. Mix v 1 šálek vody, pak vmícháme 1 šálek mouky (bílé nebo celozrnný). Pračce Zakryjte to s kuchyňským čistou utěrkou a nechte ji na pult přes noc.
   (Tip : můj kvásku obvykle má konzistenci kolem toho tlusté palačinky těsta můžete přidat více či méně vody pro změnu konzistence)
   

2. V dopoledních hodinách -
   Your kvásek.. startér by mělo být vše pěkné a temperamentní. Dej to dobrý rozruch
   

3. Ujistěte se, že pádlo je instalován v pánvi vašeho pekárny
   Pour v:..
   1 šálek kvásku
   3/4 šálku vlažné vody v pračce 2 lžičky Salt
   1/4 lžičky jedlé sody v pračce 2 lžičky vitální pšeničného lepku (nepovinné)
   3 šálky mouky
   

   Poznámka : Neváhejte a být kreativní s mouky, které používáte. I když jsem obvykle používají polovina celý pšenice a 1/2 bílou mouku, jsem udělal nádherný chleby s veškerým celozrnné pšenice, vše bílé, polovina žita atd
   

4. Nastavení pánev do váš chleba stroj a nastavit tak, aby je to Basic Dough Cycle. Nech to mix
   

5. Jakmile ingredience jsou dobré a pomíchaly. - Ale zatímco stroj je stále míchání - zkontrolujte těsto. Mělo by být pružný a trochu lepkavé. Ne příliš suché. Není příliš vlhké. Špetka ven malý kousek, a pocit, že se prsty.
   -Li těsto příliš suché, přidejte lžíci vody a nechte ji znovu za několik minut.
   -Li těsto příliš vlhké, přidejte lžíce mouky a nechte si ji znovu za několik minut.
   

6. Podívejme kynutí těsta na chleba stroj dlouho po cyklus stroje byla dokončena. Sourdough trvá déle než baleného droždí
   

7. v době oběda. -
   Dust spodní části chleba pánvi s kukuřičnou nebo (zvláště pokud je to velmi lepkavé těsto), olej na pánvi. Dump těsto v pánvi a vyjměte lopatku chleba stroje.
   

8. Držet svou pěst v nějakém mouky (takže to nebude držet těsta) a libra těsto dolů pánev.
   

9. Spray nějaký plastový obal s olejem a volně pokrývají pánev. Nastavte těsto kynout na teplém místě. Plynová trouba je ideální
   

10. Around čas na večeři. -
    Těsto by mělo mít zdvojnásobil ve velkém nyní. Vezměte pánev z trouby a předehřejte troubu na 400 stupňů. Odstraňte plastový obal! Pečeme chléb 20-25 minut.
    

11. Zkontrolujte, že chléb se provádí bušení na vrcholu pomocí prstu. To by mělo znít dutý. Vyjměte chléb z trouby a nechte vychladnout v pánvi po dobu 30 minut před krájení.
    

    Užijte si to!