Poroste plíseň rychleji na žitném chlebu nebo chlebu z pumpernickel?

Plíseň vyžaduje k růstu určité podmínky:zdroj potravy, vlhkost, kyslík a teplé prostředí. Žitný chléb i chléb z černušky poskytují zdroj potravy a vlhkost, ale žitný chléb má vyšší úroveň kyselosti než chléb z černi. Plísni se daří v kyselém prostředí, takže na žitném chlebu poroste rychleji. Kromě toho žitný chléb obvykle obsahuje více vlhkosti než chléb niklový, což také přispívá k rychlejšímu růstu plísní.