Jak vyrobili průkopníci v Americe kukuřičný chléb 1770?

Průkopníci v Americe vyráběli kukuřičný chléb v 70. letech 18. století pomocí různých metod v závislosti na regionu a dostupných zdrojích. Některé z nejběžnějších metod zahrnovaly:

- Použití litinové pánve: Průkopníci zahřáli nad ohněm litinovou pánev, pak přidali kukuřičnou mouku, vodu a sůl. Směs by se míchala, dokud nezhoustla, a pak se vařila do zlatohněda.

- Pomocí holandské trouby: Průkopníci by také používali holandské pece k výrobě kukuřičného chleba. Postavili holandskou troubu nad oheň, pak přidali kukuřičnou mouku, vodu a sůl. Holandská trouba se zakryje a kukuřičný chléb se peče, dokud nebude propečený.

- Použití motyky: Motykový koláč je druh kukuřičného chleba, který se peče na motyce. Průkopníci zahřívali nad ohněm motyku, pak přidali kukuřičnou mouku, vodu a sůl. Směs se míchá, dokud nezhoustne, a poté se nalije na motyku. Motyka by se vařila, dokud nebyla zlatohnědá.

- Použití koláče: Johnnycake je druh kukuřičného chleba, který se peče na pánvi. Průkopníci zahřáli pánev nad ohněm, pak přidali kukuřičnou mouku, vodu a sůl. Směs se míchá, dokud nezhoustne, a poté se nalije do pánve. Dort by se vařil, dokud nebyl zlatavě hnědý.

Kukuřičný chléb byl základním jídlem pro průkopníky v Americe a často se podával s dalšími jednoduchými pokrmy, jako jsou fazole, brambory a maso.