Jakou teplotu by měly mít potraviny před vložením do lednice?

Ideální teplotní rozsah pro potraviny před zmražením je mezi 40 °F a 140 °F (4 °C až 60 °C). Je důležité potraviny rychle zchladit, aby se zabránilo růstu škodlivých bakterií.

Zde je několik tipů pro bezpečné chlazení potravin:

* Velké hrnce nebo nádoby s jídlem rozdělte do menších, mělkých nádob. Potraviny tak vychladnou rychleji a rovnoměrněji.

* Pokud potřebujete potraviny rychle zchladit, umístěte nádoby do dřezu naplněného studenou vodou a ledem.

* Občasné promíchání jídla může pomoci vychladnout rovnoměrněji.

* Nenechávejte potraviny při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.