Proč je důležité jídlo chladit?

1. Inhibice růstu bakterií: Většina bakterií roste rychle mezi 40 °F a 140 °F. Chlazením jídla můžete zpomalit růst škodlivých bakterií a udržet jídlo bezpečné ke konzumaci.

2. Zachování kvality potravin: Chlazení potravin pomáhá zachovat jejich kvalitu a chuť. Zpomaluje odbourávání živin a zabraňuje růstu plísní a jiných kazících se organismů.

3. Prodloužení trvanlivosti: Zchlazení potravin může pomoci prodloužit jejich trvanlivost tím, že zůstane déle čerstvé. To vám může ušetřit peníze a snížit plýtvání potravinami.

4. Aby byly splněny předpisy o bezpečnosti potravin: V mnoha zemích existují předpisy o bezpečnosti potravin, které vyžadují, aby určité potraviny byly chlazeny na určitou teplotu. Děje se tak za účelem ochrany spotřebitelů před nemocemi přenášenými potravinami.

Zde je několik tipů pro bezpečné chlazení potravin:

* Potraviny podléhající rychlé zkáze chlaďte do dvou hodin od vaření nebo nákupu.

* Udržujte teplotu chladničky na 40 °F nebo nižší.

* Potraviny pevně zakryjte nebo zabalte, abyste zabránili křížové kontaminaci.

* Zmrazené potraviny rozmrazujte v lednici nebo pod tekoucí studenou vodou.

* Nikdy nenechávejte jídlo při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.