Klíčem k dobré míchaná vejce začíná s dobře vyvážené směsi vejce a přísad. Ve velké míse, bezva tolik vajec, jak máte v plánu jíst následující den. Pro každé tři vejce, které používáte, přidejte polévkovou lžíci smetany. Přidat tolik sůl a pepř, jak se vám líbí; neváhejte přidat do jakékoliv jiné koření jako česnek prášek, cibule sůl, kajenský pepř nebo celer sůl. Beat směs s metličkou nebo vidlice, dokud všechny přísady jsou dobře kombinovat.
Příprava Pan

Namažte pánev velkoryse použití non-stick vaření sprej, olivový olej nebo máslo. Nechte pánev, aby se stal horký přes vysoké teplo, pak se sníží tepelného minutu před nalít vejce do pánve.
Vyškrábal

Scramble vejce na mírném ohni špachtlí nebo dřevěnou lžíci. Buďte ostražití o udržení vejce v pohybu a ode dna pánve, ale ne přes-tahanice vejce. To bude mít za následek drobné korálky vajec. Pokuste se najít pečlivou rovnováhu mezi pravidelně distribuci vajec kolem pánve a je přes-míchat. Když jste skončil, hodil vejce do čisté mísy nebo plastové nádoby vzduchotěsné.
Vaření slaninu

Bacon je nádherný přírůstek do chlad míchaná vejce; Přítomnost masa, aby se chladné míchaná vejce se zdá spíš jako jídlo v jeho vlastní pravý, spíše než studenou pozůstatek. Vzhledem k tomu, slanina je tak mastný, není potřeba, aby omaštění. Tak, na mírném ohni, vařit slaninu, otočil ji opatrně hnědé každé straně. S dřevěnou lžící nebo špachtlí, rozbít slaninu, jak to je vaření, dokud se na malé kousky. Když je úplně vařený, přidejte slaninu do kontejneru vajec, míchání je úplně. Chladem jíst později.