Je vaječný žloutek bohatý na železo?

Vaječný žloutek není bohatým zdrojem železa. Obsahuje malé množství železa, asi 1,2 miligramu na 100 gramů, ale není považováno za dobrý zdroj tohoto minerálu. Potraviny bohaté na železo jsou ty, které poskytují alespoň 18 miligramů železa na 100 gramů.