Jak vařit Cheese Grits se v hliněného hrnce pro Crowd

krupicí Southern snídaně sešívání vyrobené z hrubě mletá kukuřice, jsou obvykle sloužil smíšený s máslem, solí a pepřem. Clever kuchaři, ale vědí, že sýr je doplněk, který přináší plný potenciál krupice, proměnili je z poněkud nevýrazné přílohu do bohaté, krémové hlavní chod. Vaření sýr krupice přes noc v pomalém hrnci znamená, že budete mít vydatné snídani připravené k jídlu, jakmile se probudíte, nebo včas, aby servírovat s kávou a slaninou. Pokud máte velký dost pomalý hrnec, ale také zjednodušuje výrobu krupice k davu.
Co budete potřebovat
Pomalý hrnec
nesolené
Pravidelné nebo kámen-země krupice
jemnými oky sítko
sůl a pepř
smetanou (volitelně) Galerie sýr nastrouhaný (ostrý čedar, parmazán nebo uzený sýr Gouda je doporučeno)
Instrukce

1. Pro každé čtyři porce sýra krupice, které chcete dělat, míchat dohromady 1 šálek krupice a 3 šálky vody v pomalém sporáku. Čtyři až osm porcí, použijte 3-litrovou hrnec; na osm až 12 porcí, použijte 4-litrovou hrnec; a na 12 až 20 porcí, použijte 6-litrovou hrnec. Pokud se bude dělat více než 20 porcí, budete muset použít více než jednu pomalý hrnec.
   

2. Nechte krupky usadit na dně nádoby, pak shrábnout všechny zbývající plev plovoucí na vrcholu s jemnými oky cedník.
   

3. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
   

4. vařit zrna na nízká šest až osm hodin nebo přes noc. Případně můžete vařit je na vysoké pro dvě až tři hodiny za stálého míchání po uplynutí poloviny doby vaření. Tyto krupice se provádí, když jsou krémové a můžete míchat je, aniž by odhalil jakékoli kapsy vody.
   

5. Přibližně 30 minut před podáváním vmíchejte máslo a sýr podle chuti. Nasaďte víko a nechte sýr rozpustit do zrnitosti. Můžete zkusit čedar, parmazán nebo Gouda pro jejich chuť a tajícím potenciálem. Před podáváním znovu zamíchejte. Přidat další sůl a pepř podle chuti.