Umíte dělat cupcaky bez mouky?

---

Složení:

- 4 unce hořkosladké čokolády, jemně nasekané

- 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky

- 1/4 šálku krystalového cukru

- 1/2 šálku baleného světle hnědého cukru

- 1 lžička vanilkového extraktu

- 2 velká vejce

- 1 hrnek mandlové mouky

- 1 šálek kakaového prášku

- 1/2 lžičky jedlé sody

- 1/4 lžičky soli

Pokyny:

1.) Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C). Formu na 12 muffinů vyložte papírovými vložkami.

2.) Ve středně žáruvzdorné míse umístěné nad hrncem s vroucí vodou smíchejte čokoládu a máslo. Míchejte, dokud se nerozpustí a nebude hladké. Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout.

3.) Ve velké míse prošlehejte krystalový cukr, hnědý cukr a vanilkový extrakt. Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání dobře prošlehejte. Vmícháme vychladlou čokoládovou směs.

4.) V samostatné misce prošlehejte mandlovou mouku, kakaový prášek, jedlou sodu a sůl. Přidejte suché ingredience k mokrým a šlehejte, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte.

5.) Těsto rovnoměrně rozdělte mezi připravené košíčky na muffiny. Pečte 18–22 minut, nebo dokud nevyjde párátko zapíchnuté do středu s pár vlhkými strouhankami.

6.) Košíčky nechte pár minut vychladnout na pánvi, než je přendejte na mřížku, aby úplně vychladly.

7.) Zamrazte svou oblíbenou polevou a užívejte si!