Jaký je původ palačinky?

Nejstarší známé palačinky jsou ze starověkého Řecka a starověkého Říma. Ty byly vyrobeny z pšeničné nebo ovesné mouky, smíchané s vodou nebo mlékem a smažené na oleji. Řekové je nazývali „plakous“, zatímco Římané je nazývali „aliter dulcia“. Tyto rané palačinky byly často plněné sýrem, medem nebo ovocem a byly podávány jako dezert nebo svačina.

Evropa

Palačinky jsou po staletí základem evropské kuchyně. Ve středověku se palačinky často jedly během půstu, protože byly způsobem, jak spotřebovat vejce a mléko, které se v období půstu nesměly konzumovat. V renesanci se palačinky staly oblíbeným snídaňovým jídlem a často se podávaly se sirupem nebo džemem.

Severní Amerika

Palačinky přivezli do Severní Ameriky evropští osadníci a rychle se staly oblíbeným snídaňovým jídlem. První recept na palačinky v severoamerické kuchařce byl zveřejněn v roce 1796 a v roce 1800 byly palačinky běžným pokrmem v amerických domácnostech.

Moderní palačinky

Dnes si palačinky pochutnávají po celém světě a existuje mnoho různých variací na základní recept. Některé běžné polevy na palačinky zahrnují sirup, máslo, ovoce, šlehačku a čokoládové lupínky. Palačinky lze plnit i sýrem, šunkou, nebo jinou slanou náplní.

Další fakta o palačinkách

- Největší palačinka, která kdy byla vyrobena, měla průměr 151 stop a vážila přes 3 tuny. Byl vyroben v Japonsku v roce 2019.

- Nejdražší palačinka na světě se podává v hotelu Burj Al Arab v Dubaji. Vyrábí se ze šafránu, kaviáru a lístkového zlata a stojí 1 000 dolarů.

- Palačinky byly uvedeny v animovaném filmu z roku 2004 "Shrek 2". Ve filmu je postavě Osla k snídani podávána obří palačinka.