Jak si vyrobit pečení kámen

Pokud jste sledovali televizní pořady vaření a viděl pečení kameny kuchaři používají, pravděpodobně budete divit, jak se dostat jeden pro sebe. Je můžete zakoupit snadno z on-line obchodů pečení dodávek, nebo můžete ušetřit peníze a vyrobit si vlastní. Za zlomek nákladů, můžete péct své vlastní chleba a pizzy jako profík, pokud se budete řídit několik jednoduchých kroků.
Co budete potřebovat
neglazované lomový kámen tileOlive olej
instrukce

1. Nákup kus neglazované lomového dlaždice, jako je Saltillo dlaždice z Mexika. (Viz odkaz na on-line stránky.) Ujistěte se, že máte na neglazované verzi, protože někdy glazury obsahují olovo, které by mohly vyluhovat do svého jídla. Ostatní dlaždice mohou fungovat, ale ujistěte se, že jsou jíl a neglazované. Dlaždic by měla být ve tvaru čtverce asi 20 palců na každé straně, tloušťka asi 1/4 palce s zemité červené barvy. To by stálo $ 2 na 5 $.
   

2. Umyjte dlaždice s jednoduchým vodou a hadrem, pro odstranění prachu. Nastavte ji stranou uschnout, jak to bude mít absorbuje některé z vody. Jedná se o porézní kámen. Nemyjte jej mýdlem nebo budete ochutnat, že později v potravinách.
   

3. Rub tenkou vrstvu olivového oleje do povrchu pečení dlaždice. To bude sezóna vaše dlaždice tak, že potraviny nelepí se na něj. Práce ho třením v kruhovém pohybu, dokud se zbývající žádný lesk. Necháte-li navíc olej na to, bude to kouřit, když jste ji ohřát později.
   

4. Položte dlaždice do studené pečicí trouby, pak teplo do 300 stupňů Fahrenheita a pečeme ji asi čtyři hodiny , To bude jej z krakování později, když budete potřebovat větší teplo, jako je pečení pizzy. Nechť kámen vychladnout na pokojovou teplotu. Uchovávejte jej v troubě, dokud budete muset použít.
   

5. Chcete-li použít pečení dlaždice, nechte v troubě a nechte ho přijde na doporučenou teplotu pro co recept, který používáte. Nebojte se o měření tepla dlaždice, jen teplotu trouby. Poté, co trouba bylo horko asi 5 minut, bude kámen mít dost horko. Položte si jídlo na horké dlaždice pečlivě a nechte ho pečte doporučenou dobu. Spodní část potravin bude ostré, protože kámen bude absorbovat páru vznikající při pečení.