Jak vyrábíte vesmírné jídlo?

* Dehydratace: Dehydratace je proces odstraňování vody z potravin, což snižuje jejich hmotnost a objem a usnadňuje skladování a přepravu. Potraviny lze dehydrovat lyofilizací, vakuovým sušením nebo sušením na slunci.

* Ozáření: Ozařování je proces vystavení potravin vysokým úrovním záření, které zabíjí bakterie a další mikroorganismy a prodlužuje jejich trvanlivost. Potraviny lze ozařovat pomocí gama paprsků, elektronových paprsků nebo rentgenových paprsků.

Kromě těchto dvou hlavních metod lze k výrobě vesmírného jídla použít i další techniky, jako například:

* Komprese: Komprese je proces zmenšování velikosti potravin působením tlaku. To lze provést mechanicky nebo pomocí vakua.

* Zapouzdření: Zapouzdření je proces potažení potravin ochrannou vrstvou, jako je cukrový nebo voskový povlak, aby se zabránilo zkažení.

* Aseptické balení: Aseptické balení je proces balení potravin ve sterilním prostředí, který zabraňuje kontaminaci mikroorganismy.

Vesmírné jídlo musí splňovat několik specifických požadavků, včetně:

* Jíst musí být bezpečné. Vesmírné jídlo musí být bez bakterií a jiných mikroorganismů, které by mohly způsobit alimentární onemocnění.

* Musí to být výživné. Vesmírné jídlo musí astronautům poskytovat živiny, které potřebují, aby zůstali ve vesmíru zdraví.

* Musí to být chutné. Vesmírné jídlo musí být chutné, dokonce i bez gravitace a známých chutí a vůní Země.

* Musí být lehký a kompaktní. Vesmírné jídlo musí být lehké a kompaktní, aby se minimalizovalo množství místa, které zabírá v kosmické lodi.

* Musí být snadné připravit a jíst. Kosmické jídlo musí být snadné na přípravu a konzumaci, a to i ve stísněných podmínkách kosmické lodi.

Vesmírné jídlo urazilo od počátků vesmírného cestování dlouhou cestu. V 60. letech 20. století byli astronauti omezeni na konzumaci lyofilizovaných kostek jídla, které mělo malou chuť nebo rozmanitost. Dnes si astronauti pochutnávají na široké škále vesmírných potravin, včetně čerstvého ovoce, zeleniny a masa. Mají také přístup ke koření a dochucovadlům k dochucení jídla.

Vzhledem k tomu, že průzkum vesmíru stále postupuje, poptávka po nových a inovativních vesmírných potravinářských produktech bude i nadále růst. Potravinářští vědci neustále pracují na vývoji nových způsobů, jak vyrobit vesmírné jídlo, které je bezpečné, výživné, chutné a snadno se připravuje a konzumuje.