Co dělat, když je těsto na muffiny husté?

- Těsto nepřemíchejte. Přemícháním se v mouce rozvine lepek, takže těsto bude tuhé. Míchejte tak dlouho, dokud se ingredience nespojí.

- Přidejte trochu tekutiny. Začněte přidáním lžíce nebo dvou mléka, vody nebo džusu. Vmíchejte tekutinu, dokud nebude těsto hladké.

- Nechte těsto odpočinout. Necháte-li těsto několik minut odležet, mouka absorbuje tekutinu a lepek se uvolní, což usnadní práci s těstem.

- Nabírejte těsto na muffiny do formy na muffiny lžící, místo abyste ho nalévali. Nabíráním těsta zabráníte tomu, aby se v muffinech tvořily vzduchové kapsy.

- Upečte muffiny podle návodu k receptu. Nepřepečte je.