V průběhu doby, přirozený proces oxidace změní barva měděných hrnců od světlé narůžovělé oranžové na modrozelené známý jako patinou. Tato patina zvyšuje odolnost a nemá vliv na výkon nádobí. Některé měď nádobí se nechá reagovat s lakem, aby se zabránilo oxidaci. Hrnce ošetřené lakem nejsou určeny pro vaření a jsou pro zobrazení pouze.
Kuchyňské použití

Měděné hrnce jsou ceněné kuchaři pro jejich schopnost přesně kontrolovat teplotu. Měď má nejvyšší schopnost přenosu tepla z jakéhokoliv kovu, a proto, že měď nádobí je tak oceňuje, hrnce jsou často spíše než upravený recyklovány. Bez podšívky měděné mísy můžete využít k šlehání bílků a jiné non-kyselých složek.
Lining

Vysoké-kyseliny, složky, jako jsou rajčata může reagovat s mědí, přimět to, k rozpuštění do jídla, což vede v potravinářském odbarvení a zažívací potíže. Většina měděné hrnce prodávané v USA dnes jsou lemovány s jiným kovem, jako cínu nebo nerezové oceli. I když nadřízený vodičem tepla, může cínu obložení opotřebovávají v průběhu času, když jsou vystaveny vysokým úrovním tepla. Food and Drug Administration nedoporučuje používat bez podšívky měděné hrnce na vaření.
Čištění a leštění

K péči o měděné nádobí, hrnce a pánve, aby vychladnout před praním , Ocelová vlna, ocelové drátěnky a chemikálie se nedoporučují. Pravidelné leštění vašeho měděné nádobí pomáhá udržet ji hledá lesklé a nové. Chcete-li vyčistit vnitřek bez podšívky měděného hrnce, zahřejte ji lehce, pak přidejte 1/4 šálku octa nebo citronové šťávy a posypeme na lžíci soli. Rozetřete roztok kolem s houbou na polské a opláchněte. Na vnější straně měděné hrnce může být leštěný stejným způsobem, nebo použít zakoupený měděnou lesk.