Korean kuchyňské náčiní

Korean vaření většinou zahrnuje použití hrnce, grily a rýže sporáků. Většina jídel nejsou silně spoléhat na ropě, a denní strava zahrnuje nakládané zeleniny, sezamová semínka, umyvadlo a tofu. Nejslavnější z korejských potravin je kimchi, který je vyroben z pikantní ochucených zelí.

Stejně jako většina asijských zemí, rýže ("BAP" v korejský) je Korejci "základní potravinou. Tam je významná přítomnost kimchi, polévek a nudlí ("ramyeon" v korejský), ve většině předkrmů a hlavních jídel. Korejci také rádi grilování masa ve většině pokrmů. Restaurace mají obvykle varná deska ve středu jídelního stolu, kde mohou hosté tendenci své oblíbené masové pokrmy, stejně jako grilované vepřové a hovězí samgyupsal bulgogi.
Hrnce na vaření

  • Koreans obecně používají kameninové a kámen hrnce vařit jejich jídlo. Jako vaření doma, a dokonce v restauracích se téměř vždy provádí přes plamenem, jsou tyto nádoby jsou umístěny přímo na hořáku. Existují dva hlavní druhy korejských hrncích. Ddukbaegi je korejský kamenina hrnec tradičně používá k vaření a sloužit polévky ("Guk" v korejský) a dušená masa ("jjigae" v korejský). Korejští prskající jídla jsou také vhodné pro tento druh nádobí. Dolsot je korejský kámen hrnec používá k výrobě smíšené rýže misky ("dolsot Bibimbap"). Tento pokrm se skládá z dušenou rýží, zeleninou, umyvadlo a (volitelně) maso, nakonec přelité pikantní korejskou červenou pastou a syrové vejce, která se bude vařit, když přidá do teplé jídlo.

    Použití hrnce na vaření pro korejské polévek a dalších jídel umožňuje jídlo rychle teplo a pomalu vychladnout. Udržují jídlo teplé déle než běžné hrnce nebo mísy, vzhledem k jejich vysoké zadržování tepla.
    Rice sporák

  • Většina korejských jídla jsou jedena s rýží, takže rýže sporák je jedním z nejpoužívanějších kusů nádobí. To je také využíván pro napařování jiné potraviny. Vaření rýže korejský způsob zahrnuje použití lepkavé rýže. Korejci mohou raději dát fazole, sezamová semínka a jiné přísady s bílou nebo hnědou rýži. Bílá rýže se zpravidla používá pro jídla, a to zejména s Bibimbap. Za prvé, rýže vaří v rýže, vařič odděleně, pak se přenese do korejské hrnce s ostatními složkami, které jsou dále zahřívá přijít se smíšeným rýžové. Vařená bílá rýže se používá také pro korejské verzi japonského maki sushi a, který je lépe známý jako kimbap. Kimbap je společné-go občerstvení (jako hamburgery, sendviče a sušenky) pro Korejce.
    Sporák Barbeque Grill

  • Servírovací maso korejský-styl obvykle zahrnuje nasekané maso ( nebo tradičně, maso je řez nůžkami) do bite-sized kousky před vařením. Je to také korejský favoritem na přípravu masa, jako grilování. Sporák barbeque gril je pravidelná vaření společník Korejců, ať už doma nebo v restauracích. Jako typické korejské restaurace nabízí varná deska uprostřed jídelního stolu, hosté jsou podávány naložené maso, zeleninu a jiné přísady od číšníků ("ajoshi") nebo servírky ("ajuma"). Pořadí se vaří přímo před strávníků podle svých preferencí; mohou dokonce vařit sami.