Bezpečnost trumfy styl v kuchyni prostředí, proto pozor na zařízení, které předpokládá nebezpečí, pak se nabízí řešení. Texturou, neklouzavý materiál, jako je silikon, například, dělá kliky na Škrabky, šlehače a nože snadnější uchopení mokrýma rukama. Délka, příliš, je faktor. Aby nedocházelo ke zbytečnému popálení plivání oleje, zvolte kleště, které jsou alespoň 12 palců, se zámkem zastavit zbraně z pružení otevřené. Koupit lopatky, které jsou dlouhé, ohebný a tepelně odolné. Čepel nůž by měl v ideálním případě běžet po celé délce rukojeti pro maximální solidnost. Protože práce s elektrickými spotřebiči kolem vody, může být nebezpečné, podívejte se na bezdrátovém zařízení to možné a, v případě ručního mixéru ponorné, jeden, který má odnímatelný hřídel pro čištění.:
Kontrolu kvality

věnovat stejnou část rozpočtu, jak je to možné, aby získávání nejlepší dostupné nožů a hrnce. A Standardní kuchař nůž pokrývá 90 procent řezání úkoly, a budete potřebovat jen okrajování, vykosťování a vroubkovaný nůž, aby kola ven sadu, s honování oceli pro ostření. Při nákupu hrnce, kvalitní pánev a litiny holandský trouba jsou tak cenné, že jsou často dědí z generace na generaci. Pamatujte si, že obě pánve a holandský pece potřebují koření nejprve pro nepřilnavým povrchem, který zvyšuje s věkem. Pokud jde o oceli sady hrnců, na druhé straně, zkontrolujte, zda je hliníkový kotouč na základně distribuovat teplo rovnoměrně.
Společné úkoly

Nad vše, podívejte se na všestranné zařízení, které usnadňuje život nebo bezpečnější, spíše než zbytečné nádobí, které činí kuchař objevují sofistikovanější. Vyhnout všemu, co s velmi konkrétní úkol. Banán kráječ, například, dělá & quot; Los Angeles Times & quot; seznam nejhorších kuchyňských pomůcek. Kitchn říká přeskočit kupovat česnek škrabky a jen plácnutí stroužek s těžkým šéfkuchaře nůž. Vezměte si, jak mnoho inspirace jak je to možné z komerčních kuchyních. Jednoduchý sada ocelových míchacích misek, například, se nekroutí ani skvrny a zahrnuje několik úkolů.
Tradiční nebo moderní

Některé kusy vybavení by mohlo šokovat tradicionalisty ale ukázal se tak spolehlivý, že často najít svou cestu do komerčních kuchyních. Na začátek seznamu bude ponoření ruční mixér, neocenitelný při míchání něco od majonéza na Margaritas. Jen málo kuchaři mají dohadovat s zpracovatele potravin, mixéry či mandolíny, buď, ale ujistěte se, že čas uložen v prep není uvolněno po částech, které jsou trapné vyčistit později. Ostatní položky mají funkční odvolání. Elektrické otvíráky konzerv, otvíráky a mlýnky na koření, například, osvobodit kuchaři, kteří by jinak moci zápasit s těžkým tloučku nebo hard-to-rukojeť.