Lze do jorkšírského pudinku použít podmáslí?

Ne, do jorkšírského pudinku by se nemělo používat podmáslí. Tradiční jorkšírský pudink se vyrábí z čistého mléka, mouky a vajec. K vymazání formiček se používá máslo nebo hovězí maso, aby pudink nakynul a získal křupavou texturu. Podmáslí je fermentovaný mléčný výrobek a jeho kyselost by mohla rušit kypřící látky v těstíčku a ovlivnit texturu pudinku.