Proč vám z Jolly Ranchers brní ústa?

Jolly Ranchers obsahují kyselinu citrónovou, kyselinu jablečnou a kyselinu fumarovou. Tyto kyseliny reagují s vlhkostí ve vašich ústech a vytvářejí vodíkové ionty, které se pak vážou na receptory na vašem jazyku a tvářích. Tato vazba spouští signál do vašeho mozku, který to interpretuje jako pocit brnění.

Kyselina citronová , kyselina jablečná a kyselina fumarová jsou všechny běžné potravinářské přísady, které se používají k přidání kyselosti a chuti do různých potravin a nápojů. Přirozeně se vyskytují také v ovoci a zelenině. I když je konzumace těchto kyselin obecně bezpečná, mohou u některých lidí způsobit podráždění, zejména u těch, kteří mají citlivá ústa nebo jsou na tyto kyseliny alergičtí.

Pocit mravenčení způsobený Jolly Ranchers je obvykle mírný a neškodný. Pokud však zaznamenáte jakoukoli bolest, otok nebo potíže s dýcháním, měli byste přestat jíst cukroví a promluvit si se svým lékařem.