Perflourooctanoaic kyselina (PFOA), je syntetická chemická látka používaná k výrobě non-stick nádobí povlaků, jako je jako teflon, stejně jako popcorn do mikrovlnky pytle a dodacích pizza krabic. Agentura pro ochranu životního prostředí uvádí, že PFOA je sám o sobě non-stick povlak, ale PFOA může být přítomen na nádobí ve stopovém množství, protože výrobních nečistot. Podle studie 3M citovaného v 2005 New York Times článek, & quot;? Existuje Extra složka v nepřilnavým pánve & quot ;, PFOA byl nalezen v krvi 90 procent testovaných předmětů. To se týká, protože není jasné, jak chemický vstupuje lidi & # 039; s. Krevního oběhu, a PFOS není rychle eliminován z těla nebo prostředí
PFOA a rakovina

American Cancer Society vysvětluje, že non-stick nádobí samo o sobě nezpůsobuje rakovinu, ale PFOA může představovat hrozbu pro člověka, i když riziko rakoviny není zcela objasněn. Studie na hlodavce prokázaly, že PFOS je spojena s rakovinou jater a nádorů v varlat, mléčné žlázy a slinivky břišní. Vzhledem k tomu, že není jasné, jak jsme náročné PFOA a zda je spojeno s rakovinou u lidí, EPA nedoporučuje spotřebitelům přijmout konkrétní kroky ke snížení expozice PFOA.
Polymerní Výpary

Podle American Cancer Society, hlavní hrozbou pro zdraví spojené s non-stick nádobí je & ldquo; polymerových výparů horečky & rdquo; (Také ví, jak & ldquo; Teflon chřipka & ldquo;), což je způsobeno tím, že inhaluje výpary uvolňované přehřátí non-stick nádobí. U lidí, vdechování výparů může způsobit tyto příznaky podobné chřipce, ale oni jsou potenciálně fatální pro ptáky. Pracovní skupina pro životní prostředí uvádí, že při 680 & C, f, který prázdná pánev dosáhne za pouhé tři minuty, non-připálení emitují šest plyny, z nichž dva jsou karcinogenní
bezpečné používání

Stejně jako u jakéhokoli typu nádobí, non-stick hrnce a pánve by se měly mýt před jejich prvním použitím důkladně. Aby se zabránilo polymerových výparů vdechování, se nezahřívá prázdnou misku. Ze stejného důvodu, nepoužívejte non-stick nádobí pro recepty, které vyžadují vysoké teplo nebo grilovat. Také, ne vařit s non-stick nádobí, pokud máte v zájmovém chovu.
Alternativy

EarthEasy.com nastiňuje několik možností bezpečného nádobí. Za prvé, z nerezové oceli, je ne-reaktivní a nekorozívní, což znamená, že nebude vydávat výpary při zahřátí nebo pijavice chemické látky do potravy. Litina je také velmi bezpečná volba, i když dobře kořeněné, může to být jako non-stick jako teflon. Keramický smaltovaný litiny a oceli, lemované měděné nádobí nerez jsou také velmi bezpečné, i když mají tendenci být drahé.