Je teflon, který se dostane do jídla škrábanci v nepřilnavém nádobí, zdravotním rizikem?

Zatímco teflon (PTFE, polytetrafluorethylen) byl předmětem některých bezpečnostních problémů, jako jsou potenciální problémy s toxicitou související s chemikáliemi používanými v jeho výrobním procesu, tyto obavy byly z velké části řešeny prostřednictvím předpisů a pokroků ve výrobních metodách v posledních několika letech. Ve své konečné podobě je nepřilnavý povlak sám o sobě chemicky inertní a nebylo zjištěno, že by při správném použití v doporučených teplotních rozmezích představovalo zdravotní rizika. Proto je množství teflonu, které by se mohlo přenést na potraviny od drobných škrábanců, pokud vůbec nějaké, obecně považováno za bezpečné regulačními orgány, jako je americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA). Je však třeba poznamenat, že silně poškozené nebo starší nepřilnavé nádobí s výraznými škrábanci by mělo být vyměněno z důvodu kvality a výkonu, nikoli potenciálních zdravotních rizik.