Pokud máte neglazované hliněný hrnec, namočte ji do studené vody asi 15 minut před každým použijete to. Díky prosklené hrnec, stačí namočit neglazované víko, protože prosklené plavidlo nebude absorbovat vodu. Prvních pár krát budete používat svůj hliněný hrnec, vybrat jídlo - jako je například pečené kuře nebo roštěná - bez silných chutí nebo koření, které by mohly být absorbovány do hrnce. Po prvních několika použitích, bude pot vyvíjet patinu, která je téměř non-stick a nebude absorbovat chutě.
Adapt Recepty

Přizpůsobit své oblíbené recepty pro pečeně , rendlíky a dezerty pro vaření v hliněné nádobě tím, že zvyšuje teplotu mikrovlnné trouby o 100 stupňů Fahrenheita a zkrácení doby vaření o ½ až 1 hodinu. Maso teploměr vám pomůže vědět, kdy se maso úplně vařený, a časem se dozvíte, které pokrmy Potřebujete více nebo méně času vaření. Chcete-li ostrý polevou na kastrolu nebo na hnědé pečeně, odstraňte víko sporáku asi 15 minut před vaření dokončeno.
Při přidání kapaliny

Přidat suché přísady, jako jsou například těstoviny, rýže nebo čočka, na spodní části hliněné nádobě při provádění rendlíky. Obal je s kapalinou, a umístěte zbývající ingredience na vrcholu. Dejte hliněný hrnec na dně nebo příští-k-dolní racku v troubě, aby se vyrovnaly teploty nad a pod hrnce.:
Mikrovlnné trouby

Lidded jíl hrnce mohou být také použity v mikrovlnné troubě. Jedno pravidlo pro mikrovlnné vaření s hliněné nádobě je použít 15 minut na nízkém výkonu a 5 minut na vysoce pro každou libru masa pečete. Spousta zeleniny v misce může zvýšit dobu vaření. Uvědomte si, že hliněné hrnce se zahřívají v mikrovlnné troubě, protože voda v předem namočený jílu se ohřeje v průběhu vaření. Při odstraňování hrnec z mikrovlnné trouby používejte kuchyňské chňapky.
Vyhněte Extrémní

Extrémní teplotní změny může způsobit neglazované hliněné nádobě zlomit, takže vždy začínají bank v studené pečicí trouby, takže hrnec ohřívá pomalu a rovnoměrně. Nepřidávají studené kapaliny do teplé jídlo v hliněné nádobě, a vyhnout se uvedení horkou hrnec na chladný povrch, jako je mramor - použít složený utěrku, dřevěné prkénko nebo na topné desce místo. A konečně, aby hliněné nádobě úplně vychladnout před namáčení ji studenou vodou se čistí.