Jak zahušťujete mléko, když ho nahrazujete půl na půl?

Chcete-li vytvořit náhražku mléka, která se podobá bohaté tloušťce půl na půl, nejlepším přístupem je použití kukuřičného škrobu jako zahušťovadla. Zde jsou kroky, jak zahustit mléko kukuřičným škrobem, aby se simulovala textura půl na půl:

Složení:

- 1 šálek plnotučného mléka

- 1 lžíce kukuřičného škrobu

- špetka soli (volitelně)

Pokyny:

1. Šlehejte kukuřičný škrob a mléko:

V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a asi 2 lžíce plnotučného mléka. Šlehejte do hladka a bez hrudek.

2. Zahřejte zbývající mléko:

V hrnci zahřejte zbývající plnotučné mléko na středně mírném ohni. Přiveďte k varu, ale nenechte dojít k úplnému varu.

3. Přidejte směs kukuřičného škrobu:

Jakmile je mléko v rendlíku horké, ale ne vroucí, postupně do něj zašlehejte směs kukuřičného škrobu. Neustále míchejte, aby se zabránilo hrudkování.

4. Vařte do zhoustnutí:

Pokračujte ve vaření a míchání, dokud mléko nezhoustne a nedosáhne konzistence podobné půl na půl. To by mělo trvat asi 1 až 2 minuty.

5. Sezóna (volitelné):

Pokud chcete, můžete přidat malou špetku soli, abyste zvýraznili chuť mléka.

Důležité poznámky:

- Množství kukuřičného škrobu, které potřebujete, se může lišit v závislosti na požadované tloušťce a kvalitě kukuřičného škrobu. Začněte s 1 polévkovou lžící a upravte podle potřeby.

- Ujistěte se, že mléko neustále mícháte, abyste zabránili připálení a zajistili rovnoměrné rozložení kukuřičného škrobu.

Touto jednoduchou technikou snadno vytvoříte náhražku mléka, která má podobnou konzistenci a bohatost jako půl na půl, takže je ideální pro recepty, které vyžadují hustší a krémovější mléčný základ.