Co je to jablko na vaření?

Jablka na vaření jsou druhem jablek speciálně pěstovaných a pěstovaných pro účely vaření. Vyznačují se nakyslou a kyselou chutí, pevnou dužinou a vysokým obsahem pektinu, díky čemuž jsou ideální pro pečení, dušení a výrobu džemů a želé. Vařená jablka dobře drží svůj tvar, když jsou zahřátá a rozpadají se do hladké a husté konzistence, což zajišťuje vynikající texturu v různých receptech. Některé oblíbené odrůdy jablek na vaření zahrnují Bramley, Granny Smith a Pippin.