Jaký je dobrý způsob, jak zkontrolovat, zda olej na vaření v neotevřené láhvi, která byla nějakou dobu skladována, nezežlukl?

Test čichu :Otevřete lahvičku a nasajte olej. Změnil se zápach nebo má nepříjemný zápach? Pokud má olej kyselý, zatuchlý nebo štiplavý zápach, pravděpodobně se pokazil. Jakákoli jiná vůně než neutrální, poněkud ořechová vůně pravděpodobně naznačuje žluknutí.

Test chuti :Ponořte čistou lžičku do oleje a ochutnejte. Pokud má olej hořkou nebo nechutnou chuť, je nejlepší ho vyhodit.

Kontrola vzhledu :Podívejte se na vzhled oleje. Žluklý olej se může jevit jako zakalený nebo zamlžený místo čirého. Někdy v něm může také plavat nějaký sediment nebo částice.

Data vypršení platnosti :Zkontrolujte datum použitelnosti nebo „minimální trvanlivost do“ na lahvičce s olejem. I když to není absolutní indikátor zkažení, poskytuje obecnou představu o čerstvosti oleje. Olej, který je po doporučeném datu, je nejlepší vyřadit.

Pamatujte, že tyto kontroly fungují nejlépe, když máte pro srovnání jinou čerstvou lahvičku stejného oleje. Pamatujte také, že některé oleje, jako je kokosový olej, mohou při nižších teplotách tuhnout. Pokud to vypadá solidně, ale voní a chutná dobře, je to pravděpodobně stále dobré.