Čím mohu nahradit kukuřičný škrob?

1. Prášek z Arrowroot je škrobový prášek získaný z kořene marantové rostliny. Často se používá jako zahušťovadlo do polévek, omáček a pudinků. Má neutrální chuť a lze jej použít v poměru 1:1 jako náhradu kukuřičného škrobu.

2. Bramborový škrob je další škrobový prášek vyrobený z brambor. Lze jej použít k zahuštění polévek, omáček a dušených pokrmů. Má lehce bramborovou chuť a lze jej použít v poměru 1:1 jako náhradu kukuřičného škrobu.

3. Tapiokový škrob je škrobový prášek získaný z kořene manioku. Často se používá k zahušťování pudinků, koláčů a jiných dezertů. Má mírně nasládlou chuť a lze jej použít v poměru 1:1 jako náhradu kukuřičného škrobu.

4. Rýžová mouka je dobrou volbou pro zahušťování polévek, omáček a dušených pokrmů. Má lehce oříškovou chuť a lze jej použít v poměru 1:1 jako náhradu kukuřičného škrobu.

5. Xanthanová guma je potravinářská přísada, která se používá jako zahušťovadlo a stabilizátor. Je bez lepku a má neutrální chuť. V malém množství se dá použít k zahuštění polévek, omáček a dresinků. K zahuštění jednoho šálku tekutiny obvykle stačí asi 1/8 čajové lžičky nebo méně xanthanové gumy.

6. Mouka z lepkavé rýže vyrobený z lepkavé rýže, se běžně používá v asijské kuchyni k výrobě rýžových koláčů, knedlíků a některých druhů nudlí. Díky vysokému obsahu škrobu lze lepkavou rýžovou mouku použít také jako zahušťovadlo a může fungovat jako vhodná náhrada kukuřičného škrobu v poměru 1:1 v závislosti na vaší konkrétní potřebě nebo receptu.

Nezapomeňte upravit množství zahušťovadla, které používáte, podle požadované konzistence. Začněte s malým množstvím a postupně přidávejte, dokud nedosáhnete požadované tloušťky.