Který olej je zdravější smažit na olivovém nebo řepkovém oleji?

Řepkový olej je dobrým zdrojem mononenasycených tuků, které jsou zdravější pro srdce než nasycené tuky. Má také vysoký kouřový bod, což znamená, že může být zahřátý na vysokou teplotu, aniž by se spálil. Díky tomu je dobrou volbou pro smažení.

Olivový olej je také dobrým zdrojem mononenasycených tuků, ale má nižší kouřový bod než řepkový olej. To znamená, že může snáze hořet při vysokých teplotách, které mohou produkovat škodlivé sloučeniny.

Řepkový olej je navíc cenově dostupnější varianta než olivový olej.

Z těchto důvodů je řepkový olej zdravější volbou pro smažení.