Je cizrna stejná jako zelená?

Cizrna a zelený hrášek patří do rodiny luštěnin, ale jsou to různé rostliny s odlišnými vlastnostmi.

1. Botanický název :

- Cizrna:_Cicer arietinum_

- Zelený hrášek:_Pisum sativum_

2. Vzhled :

- Cizrna:Cizrna je kulatého nebo oválného tvaru s béžovou, světle hnědou nebo nazelenalou barvou. Ve srovnání se zeleným hráškem jsou větší.

- Zelený hrášek:Zelený hrášek je kulatý, hladký a jasně zelený. Jsou relativně menší než cizrna.

3. Chuť a textura :

- Cizrna:Po uvaření má cizrna lehce oříškovou a zemitou chuť. Mají pevnou, lehce zrnitou texturu.

- Zelený hrášek:Zelený hrášek má sladkou, bylinkovou chuť. Jsou také jemné a mají měkkou, lehce škrobovou texturu.

4. Výživová hodnota :

- Cizrna:Cizrna je dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů. Mají zvláště vysoký obsah železa, fosforu a kyseliny listové.

- Zelený hrášek:Zelený hrášek je také výživný, poskytuje vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty. Jsou obzvláště bohaté na vitamín C, vitamín K a folát.

5. Kulinářské využití :

- Cizrna:Cizrna je neuvěřitelně všestranná a lze ji použít v různých kuchyních. Často se používají v polévkách, dušených pokrmech, kari, salátech a falafelu.

- Zelený hrášek:Zelený hrášek je také všestranný. Můžete si je vychutnat syrové v salátech, vařené jako příloha nebo použít v pokrmech, jako je rizoto, smaženice a těstoviny.

Zatímco cizrna i zelený hrášek jsou luštěniny, jedná se o odlišné druhy s jedinečnými vlastnostmi, chutí a kulinářským využitím.