Jak mohu vařit s uzeným Salt? (10 kroků)

Uzený sůl je gurmán sůl, která je naplněná kouřové aroma. Při nákupu uzený sůl, ujistěte se, že vybrat ten, který ve skutečnosti byl uzený spíše než s dřeva ošetřeného s umělým kouřem příchutí. Umělý kouř aroma může mít nežádoucí hořkou chuť. Soli, které byly v průběhu uzené dřevěném ohni může být použit s mnoha pokrmů, aby výrazný, bohatou chutí k pokrmu. Uzený sůl může být použita jako rub pro maso, jako ozdoba sypané přes misky nebo přidán k okraji nápojem, nebo v receptech, kde se kouřové aroma zlepšit paraboly.
Co budete potřebovat
Uzený Salt
Vaření teploměr
citronu nebo limetkové šťávy
Plate
Vaření mas a ryb s uzeným Salt

1. Podívejte se na hrubé , přirozeně uzený sůl k použití jako rub pro vaše maso. Uzené soli mohou být uzené s různými typy dřeva, jako jsou olše, Mesquite, dubu a jablko. Vyberte řadu uzeného soli, která se cítíte doplní vaše maso. Například, silný dub uzený sůl může jít dobře s hovězím masem, a Applewood uzený sůl může doplnit vepřové maso. Losos je masitější ryby, které pracuje dobře s uzeným soli rub.
   

2. Rub soli na povrch vašeho masa nebo ryb, povlak to dobře. Můžete vařit vaše maso ihned po otírání se solí, nebo můžete zabalit maso nebo ryby a chladem to za několik hodin, aby ten háček set, a dát svůj masa nebo ryb výraznější chuť.
   

3. vařit maso nebo ryby na grilu, nebo si může zvolit upéct v troubě. Maso, že je připraven s masáží by mělo být vařené pomocí "suché" metody vaření, jako je grilování nebo opékání, protože "mokrá" metoda, jako je sautéing nebo smažení způsobí masáž vystřídat.
   

4. Podle navrhované doby vaření pro konkrétní masa nebo ryb, které jste zvolili. Pokud si nejste jisti, jak dlouho vařit konkrétní rybu nebo maso, obraťte se na teplotní maso grafu (viz zdroje). Použijte svůj vaření teploměr pro kontrolu teploty masa nebo ryb.
   Použití Uzené soli v receptech
   

   1. Podívejte se na uzené soli, která je jemně mletých, pokud máte v plánu jej použít namísto stolní soli nebo mořské soli v receptu.
      

   2. Nahraďte množství soli s názvem ve vašem receptu se stejným množstvím uzené soli.
      
      

   3. Náhradnice uzený sůl v receptech, jako jsou polévky, smetana nebo rajčatových omáček, těstovin a dokonce i čokoládové koláče nebo zmrzlinu, pokud jste odvážné.:
      Smoked Salt as Zdobíme
      

      1. Podívejte se na hrubé zrnitou sůl pro použití jako ozdoba, protože ozdoby jsou o odvolání, a chcete, aby lidé vidět sůl. Vyberte si uzený sůl, která má bohaté, tmavé, zakouřený šedou barvu stejně.
         

      2. navlhčete okraj sklenice v limetkovou nebo citronovou šťávou a ponořte sklo na talíř naplněné uzený sůl do ráfku pití. Uzený sůl okraj půjde dobře s rajčatovou šťávou nebo Bloody Mary.
         

      3. Lehce posypeme hrubou solí přes horní středu svého pokrmu na ozdobu vyplněný jídlo. Nepoužívejte po-soli vaše nádobí; to bude přemoci chuť.