Cortland jablka jsou dědictví odrůdy, které se pěstují v New Yorku od posledně část 19. století. Je to kříženec Ben Davis jablkem a McIntosh. Cortland jablka zvednout dobře, když pečou, neotáčí na kaši v tomto procesu. Bílá dužnina Cortland to není zhnědnou tak rychle, jak některé odrůdy, takže nepotřebují citronovou šťávu před přidáním na dort recept. Jsou dobrá kombinace sladké, šťavnaté a dortík za jedno jablko.

Gala Apples

Gala jablka jsou spojené s Golden Delicious a mají podobný vkus. Oni jsou domácí v Novém Zélandu a jsou pěstovány značně ve státě Washington. Tyto jablka jsou na svém vrcholu a je k dispozici již v srpnu, ale nejsou k dispozici pro dlouhou dobu. Jsou mezi nejsladší jablka, s crunch, který drží se dobře v pečení. Chcete-li získat skok na tradiční pečení podzim sezony, Gala jablka jsou dobrá volba.

McIntosh jablka

McIntosh jablka patří mezi nejjednodušší najít na trhu. Rodák z Kanady, které jsou pěstovány v každém regionu, kde se pěstuje jablka. Jsou k dispozici téměř po celý rok, i když jsou nejlepší od září do února. Ostatní časy roku, jsou v chladírnách. Tyto jablka mají sladkou, šťavnatou chuť s měkčí masa. McIntosh jablka se poněkud kašovitý po upečení v koláči, přidání vlhkost do hotového výrobku. Kombinovat McIntosh jablka s ostřejší odrůdami pro dobrou směs moistness a kousat.


Ginger zlaté jablka

Ginger zlaté jablka jsou potomky Golden Delicious a Pipin jablek. Jsou mezi nejdříve k dispozici na podzim. Jsou k dispozici pouze na krátkou dobu a neukládáme dobře. Ginger Gold je firma, ostrý jablko s bílým masem, které drží svůj tvar dobře, i když vařený. Pokud dáváte přednost svou židovskou jablečný koláč mít více žvýkatelnost a být méně sentimentální, Ginger Gold je dobrá volba. Tento Apple má také náznak koření k němu, přidávat více chuti do vašeho pečení.