Jak upravujete dortovou směs při přidávání ovoce?

1. Snižte množství tekutin :Obsah tekutiny v ovoci ovlivní celkovou vlhkost dortu, takže je důležité snížit množství tekutiny požadované v původním návodu na mix dortů o 1/4 šálku na každý 1 šálek přidaného ovoce.

2. Přidejte mouku navíc :Ovoce obsahuje přírodní cukry, které mohou způsobit, že koláče rychleji zhnědnou a případně se připálí. Vyvážení sladkosti ovoce úpravou množství mouky pomůže tomuto problému předejít. Přidejte další mouku, což odpovídá 2-3 polévkovým lžícím na každý 1 šálek přidaného ovoce.

3. Zvažte dobu pečení :Přidaná vlhkost a mouka mohou ovlivnit dobu pečení. Možná budete muset dort péct dalších 5–10 minut, nebo dokud nebude párátko zapíchnuté do středu dortu čisté.