jedinou složkou v neslazené tmavé čokolády je kakaová drť. Nekvalitní neslazené čokolády mohou také obsahovat konzervační látky a látky určené k aromatizaci nepřirozených k posílení chuti; Nicméně, tyto se liší v závislosti na značce. Skutečný neslazené čokolády obsahuje pouze hrotů. Kakaová drť, také označované jako kakaové drti, jsou výsledkem pražení kakaových bobů poté, co byla odstraněna z jeho skořápky. Fazole se rozbila na malé kousky, čímž je dále uváděn jako "hrot," a to je pečené, dokud není dosaženo správné chuť. Hroty mohou být použity tak, jak je přidat neslazený křupavost, nebo rozemele do pasty a vyrobený do čokolády.
Způsob

Postup pro soustružení kakaových zrn do neslazené čokoládová tyčinka zahrnuje frézování a plastů. Po hrot je pražená a rozbité je rozemleta na velmi jemné pasty známý jako čokoládový likér. Čokoláda likér je zodpovědný za procentní hodnocení v dalších barů sladkého nebo semisweet čokolády. Neslazené čokoláda je jednoduše výlisek z čokoládového likéru do čistých čtverců nebo tyčí, které jsou pak zabalené a prodávány v supermarketu.
Možné Příchuti

Je možné, pro speciální značky neslazené čokolády mají řádky, které obsahují látky určené k aromatizaci tyčí, jako jsou skořice, extrakty nebo Chilli paprička. Nicméně, jak neslazené čokoláda je hořká kvůli nedostatku cukru, to je obecně není spotřebován tak, jak je, ale spíše je jedinečně použita pro pekařské účely.