Jak používat Copper hrnce na vaření pro Candy

bez podšívky měděné hrnce se často používají k výrobě cukru na bázi bonbony (jako je karamel), protože hrnce vede teplo rovnoměrně a vydrží vysoké teploty s lehkostí. Nicméně, práce s měděnými hrnce znamená následující některá pravidla. Vzhledem k tomu, měď vede teplo tak dobře, cukroví může hořet v těchto květináčích, pokud není neustále monitorována. Silné, vysoce kvalitní mědi hrnce jsou nejlepší použít pro sladkosti-dělat, aby zajistily, že jemné cukr směs neodděluje ani krystalizovat při vaření.
Co budete potřebovat
Tlustý měděný hrnec
mírné misky mýdlo
Soft hadr nebo houba
Vařečka
Candy teploměr
pokyny

1. měděný hrnec před provedením cukroví v ní umýt, jako i trochu špíny, prachu a mastnoty může narušit proces candy-dělat. Opláchněte hrnec v teplé vodě a použijte jemný saponát na nádobí a měkkou houbu nebo hadr. Vysušte nádobu důkladně před jejich použitím.
   

2. Umístěte hrnec na sporáku a přidejte čokoládové přísady, jakmile zapnete teplo. Vzhledem k tomu, že vede teplo rovnoměrně a tak rychle, měděné hrnce nemusíte předehřívat před použitím.
   

3. Cook cukroví na mírném ohni, a to iv případě, že recept vyžaduje vyšší teplotu. Candy kuchaři (a popáleniny) rychle v měděném hrnci, takže je lepší brát věci tak pomalu, jak je to možné.
   

4. zamíchejte cukroví neustále s dřevěnou lžící.
   

5. Monitorování cukroví s čokoládovou teploměrem v průběhu celého procesu vaření. Když cukroví dosáhne teploty předepsané receptu, vyjměte ji z tepla a pánve okamžitě.