Jaké jsou druhy želé?

* Ovocné želé - vyrobené z ovocné šťávy, cukru a pektinu.

* Zeleninové želé - vyrobené ze zeleninové šťávy, cukru a pektinu.

* Masové želé - vyrobené z masového vývaru, želatiny a koření.

* Rybí želé - vyrobené z rybího vývaru, želatiny a koření.

Jelly lze také klasifikovat podle jeho textury:

* Pevné želé: Toto želé na řezu dobře drží tvar a má pevnou, gumovou texturu. Často se používá na plísňové nádobí a lze jej také nakrájet na kostky nebo plátky.

* Soft Jelly: Jedná se o volnější, jemnější želé, které má měkkou, vratkou texturu. Často se používá do dezertů nebo jako zálivka do jiných jídel.

* Geled Jelly: Toto želé má hladkou, rovnoměrnou konzistenci a často se používá k glazování nebo potahování jiných potravin nebo jako suspendační činidlo v omáčkách.

Konečně lze želé klasifikovat také podle chuti:

* Sladké želé - vyrobené s cukrem nebo jinými sladidly.

* Savour želé - vyrobené bez sladidel a často ochucené bylinkami, kořením nebo jinými příchutěmi.