Na co jsou lidé alergičtí v čokoládě?

Čokoláda sama o sobě neobsahuje žádné alergeny, které běžně způsobují těžké alergické reakce. Některé čokoládové výrobky však mohou obsahovat složky, které mohou u určitých jedinců vyvolat alergie. Zde jsou některé běžné alergeny, které lze nalézt v čokoládě:

1. Mléko :Mléčná čokoláda obsahuje mléčnou sušinu, která může u jedinců s alergií na mléko způsobit alergické reakce. Příznaky alergie na mléko mohou zahrnovat kopřivku, otoky, potíže s dýcháním a zažívací potíže.

2. Sója :Sójový lecitin je běžný emulgátor používaný v čokoládě, který pomáhá smíchat přísady a vytvořit hladkou texturu. Sója může způsobit alergické reakce u jedinců s alergií na sóju. Příznaky alergie na sóju jsou podobné jako u alergie na mléko a mohou zahrnovat kopřivku, otoky a zažívací potíže.

3. Ořechy :Některé čokoládové výrobky, zejména speciální nebo řemeslné čokolády, mohou obsahovat ořechy, jako jsou arašídy, mandle, lískové ořechy nebo vlašské ořechy. Tyto ořechy mohou způsobit závažné alergické reakce u jedinců s alergií na ořechy. Příznaky alergie na ořechy se mohou pohybovat od mírného svědění a otoku až po život ohrožující anafylaxi.

4. Pšenice :Čokoládové oplatky nebo sušenky, které jsou potaženy čokoládou, mohou obsahovat pšeničnou mouku, která může vyvolat alergické reakce u jedinců s intolerancí na pšenici nebo lepek. Příznaky alergie nebo intolerance na pšenici mohou zahrnovat zažívací problémy, kožní vyrážky a potíže s dýcháním.

5. Umělé příchutě a přísady :Některé čokoládové výrobky mohou obsahovat umělá aromata nebo potravinářské přísady, které mohou u citlivých jedinců způsobit alergické reakce. Tyto přísady mohou zahrnovat siřičitany, konzervační látky nebo umělá sladidla, jako je aspartam.

6. Křížová kontaminace :Čokoládové výrobky vyrobené v zařízeních, která zpracovávají i jiné alergeny, mohou být kontaminovány stopami těchto alergenů. To může představovat riziko pro jedince se závažnými alergiemi.

Pokud máte známou alergii na některou z těchto složek, je důležité si před konzumací čokoládových výrobků pečlivě přečíst seznam složek, abyste se vyhnuli potenciálním alergickým reakcím.