K čemu slouží agarové želé?

* V mikrobiologii se agarové želé používá jako růstové médium pro mikroorganismy. Agar je přírodní polysacharid získaný z červených řas a skládá se z agaru a agarózy. Agaróza je želírující činidlo, které při zahřátí a ochlazení vytváří pevný gel a poskytuje pevnou oporu pro růst mikroorganismů.

* V potravinách se agarové želé používá jako zahušťovadlo a želírující činidlo. Běžně se používá v džemech, želé, pudincích a dalších dezertech. Agarové želé lze použít i k výrobě vegetariánských „želatinových“ dezertů.

* V kosmetice se agarové želé používá jako zahušťovadlo a gelující činidlo v produktech, jako jsou zubní pasty, krémy na holení a deodoranty. Může být také použit jako pojivo v kosmetických prášcích.

* Ve fotografii se agarové želé používá jako suspendační činidlo pro krystaly halogenidu stříbra ve fotografických emulzích.