Jaké jsou náhražky vinného kamene?

Podmáslí je při pečení dobrou náhražkou tatarského krému. Obsahuje kyselinu mléčnou, která reaguje s jedlou sodou za vzniku plynného oxidu uhličitého. Tento plyn způsobuje kynutí pečiva. Podmáslí také dodává pečivu mírně pikantní chuť.

Jogurt

Jogurt je další dobrou náhražkou tatarského krému při pečení. Obsahuje také kyselinu mléčnou, která reaguje s jedlou sodou za vzniku plynného oxidu uhličitého. Jogurt dodává pečivu mírně pikantní chuť, ale není tak výrazná jako chuť podmáslí.

Citrónová šťáva

Citronovou šťávu lze při pečení použít jako náhradu tatarského krému. Není však tak účinný jako podmáslí nebo jogurt, protože neobsahuje tolik kyseliny mléčné. Citronová šťáva také dodává pečivu kyselou chuť.

Ocet

Ocet lze při pečení použít jako náhradu za tatarský krém. Není však tak účinný jako podmáslí, jogurt nebo citronová šťáva, protože neobsahuje žádnou kyselinu mléčnou. Ocet také dodává pečivu kyselou chuť.

Prášek do pečiva

Prášek do pečiva lze při pečení použít jako náhradu za tatarský krém. Není však tak účinný jako podmáslí, jogurt, citronová šťáva nebo ocet, protože neobsahuje žádnou kyselinu mléčnou. Prášek do pečiva také dodává pečivu mírně nahořklou příchuť.