Použili byste stejné množství vanilkového extraktu jako aroma?

Vanilkový extrakt a vanilkové aroma nejsou zaměnitelné. Vanilkový extrakt je koncentrovaná tekutina vyrobená z vanilkových bobů, zatímco vanilkové aroma je syntetický produkt, který obsahuje vanilin, primární aromatickou sloučeninu ve vanilkových bobech. Vanilkový extrakt se obvykle používá při pečení a dalších receptech, kde je požadována chuť vanilky, zatímco vanilkové aroma se často používá v bonbónech a jiných produktech, kde není potřeba silná vanilková příchuť.

Množství vanilkového extraktu nebo aroma, které se má v receptu použít, se bude lišit v závislosti na receptu a požadované intenzitě chuti. Obecně platí, že k dosažení stejné úrovně chuti budete muset použít více vanilkového extraktu než vanilkového aroma. Například recept může vyžadovat 1 lžičku vanilkového extraktu nebo 1/2 lžičky vanilkového aroma.