Co je to rebarbora?

Rebarbora  *Rheum rhabarbarum*) je vytrvalá rostlina pěstovaná pro své jedlé stonky. Běžně se používá jako přísada do koláčů, dortů a dalších dezertů, ale lze jej použít i do slaných jídel.

Rebarbora je členem rodiny pohanky a pochází ze Sibiře a Číny. Poprvé byla pěstována v Anglii v 17. století a od té doby se stala oblíbenou zahradní zeleninou v mnoha částech světa.

Rostlina rebarbory ​​má velké listy ve tvaru srdce, které mohou dorůst až 2 stop dlouhé. Stonky jsou typicky červené nebo růžové barvy a mohou mít průměr až 1 palec. Chuť rebarbory ​​je nakyslá a kyselá a před konzumací se často doslazuje.

Rebarbora je dobrým zdrojem vitamínů A, C a K. Je také dobrým zdrojem vlákniny a obsahuje malé množství dalších minerálů, jako je vápník, železo a hořčík.

Rebarbora se může konzumovat čerstvá, vařená nebo sušená. Čerstvá rebarbora se obvykle používá do koláčů, dortů a dalších dezertů. Vařenou rebarboru lze použít do omáček, džemů, želé a vína. Sušenou rebarboru můžete použít jako čaj nebo při pečení.

Rebarbora je všestranná rostlina, kterou lze využít různými způsoby. Je to zdravá a výživná zelenina, kterou si mohou dopřát lidé všech věkových kategorií.