Dry piva získat jejich charakteristickou chuť z procesu vaření piva. Při vaření piva, kvasinky kvasí cukry v mladině, měnit je na alkoholu a oxidu uhličitého. Sladkost v piva pochází z zbytkového cukru, které nebyly kvašených. Suchý vaření piva proces zahrnuje použití speciálních kvasnic, aby co nejvíce z cukru, jak je to možné kvasit. V důsledku toho, je pivo má charakteristickou chuť vytvořený sníženého sladkostí. Suché piva mají obvykle rovněž vysokou úroveň nasycení oxidem uhličitým, a může mít vyšší obsah alkoholu než standardní, sladší piva. Některé suché piva také obsahují vysoké množství přídavných látek, jako je rýže nebo kukuřice.:
Asahi Super Dry

Asahi Super Dry, představený v Japonsku v roce 1987, byl katalyzátorem popularita moderních suchých piv. Vidět, jak populární Asahi suché pivo, další japonské pivovary následovaly. Netrvalo dlouho, američtí pivovary byly také nabízet suché piva. Asahi Super Dry světlo chuť byla vyvinuta v reakci na spotřebitelskou poptávku po pivu, které by mohly být spárované s jídlem, jako je sushi, aniž by přemáhat jídlo je delikátní chuť.
American Dry Beers

Suché piva nejsou neobvyklé v Evropě, zejména ve střední Evropě. Nicméně, Evropská suchá piva je pravděpodobnější, že za sucha chmelené, spíše než za sucha stejným způsobem jako japonských suchých piv. Holsten Diät Pils je suchý německý pilsner, které sdílí nízký obsah cukru v japonských suchých piv; to je uváděn na trh jako vhodné pro diabetiky protože toto. Irští stouts, jako je Guinness nebo Beamish jsou někdy nazývány & quot; suché stouts & quot ;; oni jsou suché v porovnání s některými jinými typy Stout, ale nemají lehkou chuť a chybějící pachuť suchého ležáku jako Asahi Super Dry.