Jak si vyrobit galon piva

Vaření piva doma je oblíbený koníček, a to není příliš obtížné dělat. I když to není tak rychle, jak jen nákup piva, Homebrewing umožňuje získat kreativní a přijít s jakýmkoliv typem piva si lze představit. Předtím, než se snaží tvořit divoké piva, i když, musíte se naučit základní kroky Homebrewing.
Co budete potřebovat
1,25libra sladových výtažků (orientační, na receptu)
0,5oz chmele, čerstvé nebo pelety (přibližné, za recept)
droždí 1 lahvička pivovarské
z nerezové oceli hrnce na vaření, minimální velikost 1,5 galon
Kvašení lopaty (uzavíratelném food-grade plastový kbelík s pivovarnickými přechodové komory)
Mýdlo a food-grade pivovar Sanitizer
1 oz kukuřičný cukr
regálů hůl, flexibilní hadicí, lahvování hůlka
10 prázdné lahve od piva, nové uzávěry lahví
Bottle capper
Pokyny

1. Tepelná 1 galon vody v hrnce. Jakmile je horký, ale ještě ne vroucí, přidejte sladového extraktu do vody, za stálého míchání tak, aby všechny z extraktu rozpouští. Věnujte pozornost na dně hrnce, ujistěte se, že žádná extrakt je usazování ven. Přiveďte vodu k plnému, válcování varu po celý extrakt se rozpustí. Jakmile se voda začne vařit, vzít na vědomí času. Budete muset udržet vodu ve varu jednu hodinu.
   

2. Přidat chmel do vařící vody, nyní volal "mladina," podle pokynů receptu. Většina Seznam vaření recepty chmele tímto způsobem: ". X oz Hop Typ (Y min)" To znamená, že byste měli přidat X unce tohoto druhu chmele do varu na Y minut před varu je u konce. Například výpis "0,25oz Hallertau (15 min)" by znamenalo, že přidáte ,25oz z Hallertau chmele do varu 15 minut před hodinou je nahoru, nebo 45 minut po spuštění. Wash a dezinfikovat vaši fermentací kbelík, zatímco sladina se vaří. Kbelík musí být sterilní, jak je to možné, když přidáte mladiny do něj, stejně jako víko nádoby a přechodové komory.
   

3. Odstraňte hrnec z tepla, jakmile je vaří hodina. Pokud je váš recept zahrnuje veškeré chmel celý uvedené s časem Add "0 min", přidat je ihned po vyjmutí hrnec z tepla. Poté nalijte mladiny do kvasící kbelíku. Měli byste ho nalít rychle, aby mohla být zavedena vzduchu do mladiny v tomto bodě, ale po tomto, budete muset minimalizovat obraťte se na tečkovanou je se vzduchem, jako vystavení tolik kyslíku po tento bod způsobí pivo ochutnat zatuchlý. Přidat studenou vodu do kbelíku nahradit vodu, která vypaří, čímž se celkové množství zpět do 1 galon. Ochladí na sladinu na pokojovou teplotu tak rychle, jak je to možné. Jedním z nejlepších způsobů, jak to udělat, aniž by investovat do nákladného chlazení zařízení je umístit fermentaci lopatu do dřezu nebo vany naplněné studenou vodou.
   

4. protřepejte lahvičku kvasinek dobře a přidat jedna pětina z nich (kvasinkové lahvičky jsou obecně dimenzovány tak, aby kvasit 5-galon dávky) do mladiny, jakmile dosáhne pokojové teploty. Naplňte přechodové komory s vodou nebo vodky, vložte ji do víka kbelíku, a utěsněte kbelík. Umístěte uzavřený kbelík v out-of-the-cesta místě, stranou od slunečního záření nebo zdrojů tepla. Oblast kbelíku je v by měl být co s řízenou teplotou, jak je to možné, udržet kbelík v požadovaném rozsahu teplot pro kvasinky (tento rozsah by mělo být uvedeno na lahvičce kvasinek). Do 24 hodin, bubliny by měly začít objevovat v přechodové komoře, což znamená, že vaše mladina je kvasící do piva. Nechte kbelík nerušeně zhruba sedm až 10 dní, na kterém místě několik bublin je třeba objevit.
   

5. Vařit půl šálku vody a přidejte cukr kukuřičného, ​​míchání a vroucí to pro Pár minut. Dezinfikovat regálové třtiny, hadice, stáčecí hůlku, prázdné láhve a uzávěry lahví. Otevřete fermentaci kbelík, zalijeme převařenou vodu v cukru, a položte ji na pult. Připevněte regálů hůl a stáčecí hůlku s hadičkou, držet všechny tři naplněné sanitizer řešení, a dát rovnou konec regálového třtiny v kbelíku, spočívající na dně. Udržujte stáčecí hůlku pod úrovní kbelíku.
   

6. Stiskněte tlačítko na plnění lahví hůlky, což umožňuje sanitizer řešení proudit ven a zastavil těsně předtím, než vaše pivo teče ven. Umístěte hůlku do prázdné lahve, stisknutím tlačítka a naplněním skoro až na samý vrchol s pivem. Tento postup opakujte se všemi svými lahví. Použijte capper Cap všechny naplněných lahví, pak místo je tam, kde jste se umístil kvasící kbelík. Nechte je tam asi týden, aby mohli uhličitanu, pak jsou připraveny k pití.