Jak si vyrobit domácího piva droždí

pivovarnictví svůj vlastní pivo umožňuje přizpůsobit různé piv, které provedete vašim specifickým vkusu. Budete potřebovat droždí, aby se začít proces fermentace. Beer-dělat droždí lze zakoupit jako sušeného droždí nebo kapalné kultury, ale mnoho domů pivovarů, kteří plánují na tom několik šarží piva v relativně krátkém časovém období raději vytvořit vlastní startér, který může být upravena tak, aby vyhovoval jejich potřebám před tím, než začnou výroby piva s ním. Pokud byste chtěli vytvořit pivo-dělat droždí startér, měly následující kroky, aby bylo snadné.
Co budete potřebovat
Beer-dělat kvasnic
sladový výtažek (suchý nebo kapaliny)

Vodní

Pokyny

1. Začněte tím, že nalitím přibližně 400 ml destilované vody do odměrky nebo jiné absolvoval kontejner. Ačkoli přesná teplota vody není důležité v současné době, za použití teplé vody může dělat další dva kroky projít mnohem rychleji.
   

2. Přidat 2 lžíce extraktu sladu do voda. Smíchejte vodu a extrakt pro 1-2 minuta, ujistěte se, že jsou dobře smíšené před pokračováním. Pokud by některý suchý sladový výtažek zůstat nerozpuštěné, pokračujte v míchání další minutu.
   

3. Pour sladu a směs vody do hrnce na vašem sporáku nebo jiného zdroje tepla. Použijte cukroví teploměr sledovat teplotu této směsi je, zvyšovat ji na nejméně 185 stupňů Fahrenheita a udržet ji tam po dobu nejméně 20 minut. To bude pasterizujte směs a zabít všechny nečistoty, které by mohly způsobit problémy později.
   

4. Opatrně nalijte horkou tekutinu do skleněné nádoby po pasterizaci. Poté umístěte nádobu na pánvi naplněné teplou vodou z vodovodu k odstranění některé jeho tepla. Po několika minutách, nastavte na kontejner v ledové lázni. Udržujte vodu cirkulující v ledové lázni pro dosažení nejlepších výsledků. Monitor teploty Směs a odstranit ji z ledové lázni při teplotě tekutého spadá do 70-85 stupni škály.
   

5. Připravte si kvasnic přidáním ji ohřát vodu podle návodu na obalu a za stálého míchání velmi jemně, až se dobře promísí. Přidejte droždí do vašeho startér směsi, utěsnění nádoby se vzduchotěsným víčkem, který byl upraven, aby zahrnoval pivo a zámek vinař se vody (malé zařízení, které používá vodu, aby oxid uhličitý k útěku, ale neumožňuje žádný vzduch v) .
   

6. Povolit startér sedět v klidu několik dní, dokud si všimnete velké množství sedimentu začíná tvořit na spodní části nádoby a bubliny začít procházející zámku vody. To znamená, že kvasinky začala poškodí cukrů v extraktu sladu a že vaše droždí startér je připraven k použití.