Co se vyrábí při výrobě piva?

Fermentací piva vzniká několik vedlejších produktů, včetně:

- Oxid uhličitý (CO2):Jedná se o plyn, který dává pivu bublinky a pěnu.

- Bílkoviny:Některé bílkoviny z ječmene a kvasinek zůstávají v pivu po kvašení.

- Fenoly:Tyto sloučeniny přispívají k vůni a chuti piva.

- Estery:Tyto sloučeniny také přispívají k vůni a chuti piva.

- Alkohol:Etanol je hlavní alkohol vznikající při kvašení piva.

- Voda:Voda tvoří většinu piva.

- Kvasinky:Některé kvasinkové buňky zůstávají v pivu po fermentaci.