Který ocet má větší reakci na jedlou sodu jablečný mošt nebo běžný ocet?

Jablečný ocet a běžný ocet (bílý ocet) reagují s jedlou sodou, ale jablečný ocet obecně vyvolává intenzivnější reakci. Je to proto, že jablečný ocet obsahuje více nečistot, jako je kyselina jablečná a další organické sloučeniny, které mohou reagovat s jedlou sodou a produkovat více plynného oxidu uhličitého. Běžný ocet, který je primárně složen z kyseliny octové, tyto nečistoty neobsahuje, a proto vyvolává méně energickou reakci.

Chemická reakce, ke které dochází při kombinaci octa a jedlé sody, je:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Při této reakci reagují jedlá soda (NaHCO3) a ocet (CH3COOH) za vzniku plynného oxidu uhličitého (CO2), vody (H2O) a octanu sodného (CH3COONa). Plynný oxid uhličitý způsobuje šumění a bublání směsi.

Množství produkovaného oxidu uhličitého závisí na koncentraci octa a množství použité jedlé sody. Čím koncentrovanější je ocet a čím více jedlé sody použijete, tím bude reakce ráznější.

Kromě nečistot přítomných v jablečném octu může reakci ovlivnit také druh použité jedlé sody. Například jedlá soda, která je jemně mletá, bude reagovat rychleji než jedlá soda, která je hrubě mletá.

Reakci mezi octem a jedlou sodou lze využít k vytvoření různých čisticích roztoků a výrobků pro domácnost. Lze jej například použít k čištění odtoků, odstraňování skvrn a deodoraci koberců.