Bitters je kapalina, která je vyrobena z libovolného počtu rostlin a citrusových extraktů. Tato kapalina byla velmi populární před prohibice v USA, a byl použit v prvních koktejlů poskytovat komplexní příchuť. Před jeho použití v alkoholických nápojů, to bylo prodáváno v drogeriích jako bylinný lék, ačkoli věda má zatím prokázat jeho blahodárné účinky. Existují v zásadě tři základní druhy hořké, aromatické, oranžové a bylinné. Za to, že tam jsou desítky, ne-li stovky sub-odrůd. Jméno & quot; hořké & quot; pochází z hořké chuti kapalina má na jeho vlastní. Hořké láhev má obvykle velmi malou štěrbinu nebo otvor v horní části, aby se pouze kapkách. V receptech, & quot; pomlčka & quot; z hořké je jedna kapka z láhve.
Potraviny a aromatické hořké

Před prohibice, hořké byly prodávány v drogeriích všude a byly běžně používané produkty. Po prohibice, jen několik výrobců zůstalo. Aromatické hořké mohou být použity v mnoha různými způsoby. Několik pomlčky na vanilkovou zmrzlinou, v kávě nebo váš grapefruitové šťávy dodává chuť. Hořké jsou také zahrnuty v receptech přidat chuť prvek na běžné pokrmy, jako je hovězí guláš, dušeným vepřovým, čokoládové brownies a tacos.
Nápoje a hořké

Nejvíce pravděpodobné, že místo, uvidíte hořké dnes je na nápojové menu restaurace, která nabízí koktejly z minulých desetiletí. Zatímco tam jsou tisíce receptů koktejlu, které zahrnují hořké, existuje několik nápojů, které tradičně měly hořké v jejich základní make-up. Jeden takový nápoj je staromódní, což je whisky, cukr, hořké a voda. Další klasika je Manhattan, kombinace vermutu, žitné whisky a hořké.
Bylinné

Zatímco tam je málo k žádné vědecké důkazy pro zálohování zdravotní tvrzení, Někteří bylinkáři doporučit hořké jako tonikum ke zlepšení zdraví, zejména pokud jde o trávení. Podle Dokonce i hvězdy webové stránky, může hořké snížit stres, zvýšit a stabilizovat chuť k jídlu a stabilizovat hladinu cukru v krvi. Zatímco hořká nebude mít pravděpodobně negativní vedlejší účinky, poraďte se se svým lékařem dříve, než začnete s nějakou zdravotní režim.